Грузия – страна гор, цветов, пляжей. Туристы и отдыхающие приезжают в страну, чтобы не только отдохнуть, а и оздоровиться. Знаменитая вода "Боржоми", ласковые пляжи Черного моря, красоты Кавказа, вкуснейшая кухня – всё это визитные карточки государства. Общие сведения о Грузии: столица – Тбилиси, денежная единица – лари, основная религия - православие, язык – грузинский. Официально Грузия – это светское государство, в котором зафиксированы равные права для всех этнических меньшинств и религиозных конфессий.
Страна располагается в Азии, конкретнее – в западной части Закавказья. Восточное побережье Грузии омывается водами Черного моря. На юге государство имеет общую границу с Арменией и Турцией. На юго-восточном направлении – с Азербайджаном, а на севере и востоке – с Российской Федерацией. Часть территории (Республика Абхазия и Южная Осетия) не подчиняется правительству Грузии и расценивается мировым сообществом как временно оккупированная РФ.
Государство расположено на стыке климатических зон (влажного средиземноморского и континентального), что сформировало разнообразие местной флоры и фауны. В стране работает 14 заповедников и 8 национальных парков, составляющих около 7 % общей площади Грузии. Береговая линия ровная, неизрезанная бухтами. На севере страны находится довольно высокий Большой Кавказкий хребет (наивысшая точка 5068 м). Речки, в основном, сосредоточены на западе страны. Наиболее крупная – Риони. Озер совсем мало, наибольшее из них – Паравани.
Для западных регионов страны характерен субтропический климат, переходящий в умеренный на востоке. Побережье Грузии отличается влажным, несильно жарким летом: средние температуры +24.. 27 °C. Зима мягкая +4.. 8 °C. С отдалением от черноморского побережья погодные условия становятся более резкими: летом - до +38 °C и ниже нуля в зимнее время. В январе-феврале в горных районах температура может быть ниже −15 °C. Снег в горах выпадает с ноября и лежит до марта. Количество выпадающих осадков значительное.
Лучшим временем для визитов в Грузию считается весна, июнь и ранняя осень, когда на всей территории государства не слишком жарко, а мягко тепло и солнечно. Июль-август - лучшее время для поездок на Черноморское побережье или в горы, где жаркая погода смягчается освежающими бризами.
На территорию Грузии разрешен ввоз/вывоз иностранных денег без ограничений. Заполнение декларации необязательно, но является рекомендованным, особенно это касается личных драгоценностей. Местную валюту вывозить можно, но сумма не должна превышать 25000 GEL.
Чем отличается грузинская кухня от других? Тем, что застолие начинается не с еды, а с поднятия бокалов с вином и тостов. Грузины отличаются необыкновенным гостеприимством и радушием. В любом заведении чувствуется эта удивительная атмосфера любви и уважения. А более чем щедрые размеры порций и свежие продукты добавляют блюдам дополнительного вкуса.
Для Грузии традиционными национальными блюдами считаются шашлыки и хинкали. Оба блюда едят руками. Кушая их с помощью вилок и ножей, гости рискуют не только странно выглядеть, а и испортить вкус блюда.
Основными ингредиентами для грузинских блюд выступают все виды мяса и птицы, молочные продукты, многочисленные сыры, свежие овощи, огромное количество зелени и трав, острые соусы и, конечно же, вино.
Традиционные блюда, которые можно отведать практически повсеместно, это суп-харчо, сациви, хачапури, хинкали (подобие наших пельменей), соленый сыр сулугуни, овощные рагу «Аджабсандали», разные виды шашлыков, лобио (с фасолью), чахохбили, долма в виноградных листиках и, конечно же, соусы: острая аджика, незабываемый кисло-сладкий ткемали, сацебели на основе фруктов, зелени и орехов. Самый популярное хлебное изделие — кукурузные лепёшки «мчади». На западе в регионе Мегрелия гостям предлагают густую кукурузную кашу «гоми», которую режут на кусочки.
Отдельного рассказа заслуживают и вина. Наиболее известные красные сорта: «Саперави», «Киндзмараули», «Мукузани», «Ахашени», «Хванчкара», «Телиани». Белые: «Цинандали», «Тбилисури», «Кахети». Из крепкого алкоголя популярна водка «чача», которую делают из винограда.